Vinos Salamander
“Nuestro Pago” de Salamander es un vino tinto de alta calidad, producido exclusivamente con uvas Tempranillo cultivadas en nuestro viñedo Salamander, ubicado en la región vinícola de España. En estrecha colaboración con una bodega local, garantizamos la excelencia en cada etapa de la producción.
Máxima apreciación del vino
Características de la uva Tempranillo
La Tempranillo es una variedad de uva tinta ampliamente cultivada en España, reconocida por su maduración temprana y su capacidad de adaptación a diversos climas y suelos. Las uvas presentan bayas esféricas de tamaño medio, con una piel gruesa y un color negro-azulado intenso. Esta variedad es conocida por producir vinos de cuerpo medio a robusto, con aromas que pueden incluir frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, además de notas sutiles de tabaco, cuero y especias. Los vinos elaborados con Tempranillo generalmente tienen un equilibrio armonioso entre acidez y taninos, ofreciendo una experiencia gustativa agradable tanto en su juventud como después de un envejecimiento adecuado.
Proceso de producción
Para el “Nuestro Pago”, realizamos una cosecha manual selectiva, asegurando que alrededor del 80% de la producción cumpla con los rigurosos estándares de calidad establecidos. Utilizamos exclusivamente el "Vino de Yema", la fracción del mosto que se extrae sin trituración mecánica, solo mediante presión natural, asegurando la pureza y la integridad de los sabores.
El vino es envejecido durante 36 meses en barricas de roble francés, proceso que le otorga al Pago de Salamander su carácter único, con notas sutiles de madera y una complejidad adicional.
Información de cata
- Teor Alcoólico: 14,5%
- Tiempo de decantación: Se recomienda decantar entre 1 a 2 horas antes de servir.
- Temperatura de servicio: Idealmente servido a 17°C.
La combinación de la tradición vitivinícola española con prácticas sostenibles y un proceso de producción meticuloso da como resultado un vino que refleja la excelencia y el compromiso de Salamander con la calidad y la sostenibilidad.
